香草醛是人类合成的第一种香精，由德国的m哈尔曼博士和g特曼博士于1874年成功合成。一般分为甲基香兰素和乙基香兰素。(1)甲基香兰素：【香兰素】白色或淡黄色晶体，具有香草香气和浓郁的牛奶味，是香料工业中最大的品种，也是人们普遍喜欢的奶油香草香精的主要成分。

【香兰素】它广泛用于食品、日化和烟草工业，例如，作为调味材料、调味剂或固定剂，其中主要使用饮料、糖果、蛋糕、饼干、面包和烘烤的种子和坚果。目前还没有香兰素对人体有害的相关报道。(2)乙基香兰素：白色至黄色针状结晶或结晶粉末，类似香草豆香味，比甲基香兰素香味更浓。作为一种广谱香料，它是世界上最重要的合成香料之一，也是食品添加剂工业中不可缺少的原料。

它的香气是香草醛的3-4倍，有强烈的香草豆香味和持久的香味。【香兰素】广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料和日用化妆品。此外，乙基香兰素还可用作饲料添加剂、电镀工业的光亮剂和制药工业的中间体。以上信息由化学图书的肖楠编辑。香草醛，俗称香草粉、香草醛、香草粉、香草提取物和香草醛，是从芸香科香草豆中提取的重要香料，是合成香料的最大品种之一，也是调配巧克力、冰淇淋、口香糖、蛋糕和烟草香精的重要原料。

它天然存在于香草荚、丁香油、橡树苔油、秘鲁香脂、土路香脂和安息香中。香草醛具有香草豆强烈而独特的香味，在较高温度下稳定且不易挥发。易受光线影响，在空气中逐渐氧化，遇碱或碱性物质易变色。水溶液与氯化铁反应形成蓝紫色溶液。它可以用于许多日常化学香料，但它主要用于食品香料。【香兰素】特别是，它被广泛用于糖果、巧克力、饮料、冰淇淋和葡萄酒，它在烟草香精中也非常有用。IFRA没有任何限制。然而，它容易引起变色，所以在白色加香产品中使用时应注意。香兰素也是一种重要的食用香料，是几乎所有香料的基础香料，广泛应用于食品工业。香草醛被广泛用作面包、奶油、冰淇淋、白兰地等食品的香精。

其在蛋糕和饼干中的添加量为0.01 ~ 0.04%，在糖果中的添加量为0.02 ~ 0.08%。它是烘焙食品中最常用的香料之一，可用于巧克力、饼干、蛋糕、布丁和冰淇淋。使用前用温水溶解，效果更好。烘焙食品的最大消耗量为220毫克/千克，巧克力的最大消耗量为970毫克/千克。广泛用于化妆品香精中作为固定剂、配位剂和改性剂。它也是饮料和食品的重要调味剂。【香兰素】它也可以用来制造药物，如左旋多巴和甲基多巴。它也可用作电镀镍和铬金属的光亮剂。香料和香料使用香草醛作为参考质量标准。以上信息由化学图书的童童编辑整理。香草醛具有香草豆强烈而独特的香味，这种香味自然存在于香草豆荚、丁香油、橡树苔油、秘鲁香脂、土路香脂和安息香中。

在碱性条件下高压氧化水解后，从亚硫酸盐针叶木浆红液或木质素磺酸盐中沉淀出白色至浅黄色结晶粉末或针状晶体。当从石油醚中沉淀出来时，也可以形成四方晶体。有一股香味。有点甜。在空气中逐渐被氧化。在光线下分解。暴露在碱中会变色。相对分子质量为152.15。相对密度为1.056。熔点随晶型而变化，四方晶系为81 ~ 83，针状晶为77 ~ 79，285(在二氧化碳气体中)，170(2.00103Pa)，162(1.33 103Pa)和146(0.533103Pa)升华而不分解。闪点162。微溶于冷水，溶于热水，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿、二硫化碳、冰醋酸、吡啶和挥发油。水溶液与氯化铁反应形成蓝紫色溶液。 大鼠口服半数致死量为501，【香兰素】580毫克/千克，大鼠经皮半数致死量为501，500毫克/千克。工业生产方法是丁香酚在氢氧化钾存在下生成异丁香酚，然后与乙酸酐反应生成乙酸异丁香酚，再氧化水解。它是制备巧克力、冰淇淋、口香糖、蛋糕和烟草香精的重要原料。

【香兰素】香兰素钓鱼到底有没有效果

它也可用作化妆品和香料的协调剂和固定剂。它也是制药工业的原料。近年来，香兰素产品出现了新的时尚。从丁香油或丁香罗勒油中提取的丁香酚经异构化和氧化得到的香兰素可视为天然等同物，因此被称为天然香兰素并进入香料市场，其价格约为合成产品的5倍。1.食用香料：香兰素是一种食用香料，具有香草豆香味和浓郁的牛奶味。【香兰素】它是食品添加剂工业中不可缺少的原料，广泛用于各种需要增加牛奶风味的调味食品，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包、烟草、调味酒、牙膏、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料和日常化妆品。它也可用于肥皂、牙膏、香水、橡胶、塑料和药品。符合FCCIV标准。2.香兰素在中国主要用作食品添加剂。近年来，香兰素在医药领域的应用不断扩大，已成为香兰素应用最具潜力的领域。目前，我国香兰素的消费量在食品工业中占55%，在医药中间体中占30%，在饲料调味品中占10%，在化妆品中占5%。香兰素在国外应用广泛，广泛用于医药中间体、植物生长促进剂、杀菌剂、润滑剂消泡剂、电镀增白剂、印刷电路板和导电剂的生产。浓郁的香草醛具有强烈而持久的丁香和香草的香味，【香兰素】其香味强度是香草醛的16 ~ 25倍。丰富的香草醛早在20世纪20年代就被成功开发出来。最初的合成路线是以黄樟素为原料，用氢氧化钾的醇溶液热压使其开环，然后用硫酸钠乙基化环上的羟基，最后用硫酸在醇溶液中水解得到浓缩的香兰素。然而，由于产品的香气纯度不够，在实践中很少使用。在20世纪50年代，从丁香酚制备浓缩香兰素的合成路线被开发出来(美国专利5，500，500)。2，663，741)，实现了工业化生产。20世纪60年代，前苏联的香料化学家成功开发了一条以邻苯二酚为原料的合成路线。首先，邻苯二酚用烯丙基氯单烷基化，产率为75%。然后进行重排反应，产率为35% ~ 38%；然后用乙基硫酸钠进行单乙基化，产率为82%；最后，用氢氧化钾异构化得到浓缩的香兰素，收率为84%，【香兰素】重结晶后的粗品熔点为85.5 ~ 86。浓缩香兰素可用于糖果、饮料、冰淇淋等食品香料的配方中，其FEMA编号为2922。它也可以用于化妆品，肥皂和其他日用化学香精。它不仅可以用作香水，还可以用作增效剂和抗氧化剂。前苏联的香水制造商对这种富含香草醛的香味有不同的看法。他们将其添加到巧克力和其他食品香料中，发现该产品没有香兰素香气，因此他们认为它不能作为食品香料中香兰素的替代品。然而，当用于肥皂的加香试验时，发现带有它的肥皂样品具有强烈的丁香和香草的香味。此外，与香兰素和异丁香酚不同，富含香兰素的产品对碱、光和氧化稳定，肥皂样品在储存后不变色。因此，认为富含香兰素的产品应该用于日化香精的配方中，尤其是梦幻香精。【香兰素】香草醛的工业生产已有100多年的历史。人们研究了许多合成香兰素的方法和途径，但以下三种方法主要用于大规模工业生产。木质素路线是由造纸工业亚硫酸盐浆废液中的木质素磺酸盐经高温高压碱水解、脱水和氧化制得。这种方法在加拿大和美国主要用于生产香兰素。 B.愈创木酚-甲醛路线愈创木酚是合成香兰素最重要的原料。以愈创木酚、甲醛和对亚硝基二甲胺为原料的合成路线也称为亚硝基法。前苏联、中国和其他国家主要采用这一法律。愈创木酚-乙醛酸路线以愈创木酚和乙醛酸为原料，经缩合、氧化、脱羧制备香兰素。该方法主要由法国罗纳-普伦茨公司开发，并大规模生产。所用的乙醛酸可以通过马来酸二甲酯的臭氧分解制备(德国专利3224795)。这种合成路线被认为是目前最合适的方法，因为它原料来源方便，反应步骤少，成本低，三废污染少。方法1用紫外吸收分光光度法进行分析(见GT-29)。标准溶液的制备准确称取约100毫克香草醛作为药物的参考标准，将其放入250毫升容量瓶中，与甲醇混合至恒量。取2.0毫升溶液，放入100毫升容量瓶中，定容后与甲醇混合均匀。样品溶液的制备准确称取约100毫克样品，制备方法与上述标准溶液相同。操作：将上述溶液放入1cm应时池中，在最大吸收波长约308nm处测量吸光度。根据以下公式(x) (mg)计算样品中香兰素(C8H8O3)的含量：x=12.5C(Au/As)，c——标准溶液中香兰素的浓度，g/ml；Au——样品溶液的吸光度；As——标准溶液的吸光度。方法2用非极性柱气相色谱法测定。容许日摄入量0 ~ 10毫克/千克(粮农组织/世卫组织，1994年).LD50剂量为1.58克/千克(大鼠，口服)。MNL剂量为1克/千克(大鼠，口服)。GRAS(美国食品和药物管理局，182.60，2000).根据欧洲专家委员会2000年2月24日的报告，大剂量会导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至对肝脏和肾脏造成损害，因此正在协商减少允许的剂量。联邦应急管理局(毫克/千克):软饮料63；冷饮95；糖果200；烘焙食品220；布丁类120；口香糖糖270；巧克力970；装饰层150；人造黄油0.20；330 ~ 20000糖浆。根据粮农组织/世卫组织的规定，方便食品中罐装婴儿食品和谷物的最大允许剂量为70毫克/千克(1992年)。中国是世界上香兰素的出口大国。2002年，国内需求为2350吨，占总产量的30%，其余70%用于出口。1988年，仅出口了273吨，1993年为1700吨，2002年为4653吨。1993年至2002年，中国香兰素出口年均增长率为12%，在北美、欧洲、东南亚等市场享有良好声誉。2012年，全球对香兰素的需求约为17，500吨，其中发达国家的需求处于平衡状态，而发展中国家对香兰素的需求明显增加，这使得香兰素的总需求仍在增长。其中，中国实际总需求已达到3000吨左右，目前人均消费量仍略低于全球人均消费量。嘉兴中华化工有限公司是国内主要供应商，也是世界上最大的香兰素专业制造商。2014年，公司每年生产1万吨甲基香兰素和2000吨乙基香兰素，其中80%以上用于出口。国外主要有三家香兰素生产商，包括法国的罗地亚公司、挪威的鲍里施公司和日本的宇部兴产公司。其中，法国罗地亚是世界上最知名的香兰素生产企业，年生产能力为8000吨，设备分布在法国和美国。目前，除了挪威的布林格公司采用木质素法生产香兰素外，国内外公司都采用愈创木酚-乙醛酸法生产香兰素。白色针状晶体。有一股香味。溶于125倍水、20倍乙二醇和2倍95%乙醇，溶于氯仿。用作食品香精、日化香精和医药中间体，是获得粉末和豆香味的好香料。它经常被用作基础熏香。它可以广泛用于几乎所有的口味，如紫罗兰，草兰，向日葵和东方风味。 可与茉莉醛、异丁香酚苄基醚、香豆素、麝香等合用。它还可以用作固定剂、改良剂和混合剂，还可以用来掩盖口臭。它也广泛用于食品和烟草香料，其用量也很大。它是香草豆类、奶油、巧克力和太妃糖风味的必备香料。香兰素是中国允许的食用香料，可用作固定剂，是制备香草香精的主要原料。也可直接用于饼干、蛋糕、糖果、饮料等食品的调味。根据正常生产的需要，巧克力中的剂量为970毫克/千克；270毫克/千克；嚼口香糖；220毫克/千克；蛋糕和饼干；200毫克/千克；糖果；调味品150毫克/千克，冷饮95毫克/千克。GB  2760 1996规定它是一种允许食用的香料。它广泛用于制备香草、巧克力、奶油等香精，用量为25% ~ 30%，或直接用于饼干和蛋糕，用量为0.1% ~ 0.4%，冷饮0.01% ~ 0.3%，糖果0.2% ~ 0.8%，尤其是乳制品。重要的合成香料，广泛用于日常产品，用于食品、烟草和葡萄酒。在食品工业中，它被用于制备香草、巧克力、奶油等风味，用量可达25-30%，直接用于饼干和蛋糕，用量为0.1-0.4%，冷饮为0.01-0.3%，糖果为0.2-0.8%，尤其是乳制品。用于分析化学，检测蛋白质氮杂茚、间苯三酚和单宁酸。在制药工业中，它被用来生产抗高血压药物甲基多巴、儿茶酚药物多巴、百乃定、地君净等。用作有机分析的标准试剂，检测蛋白质、氮茚、间苯三酚、单宁酸和铁离子，从苯甲酸中测定氯和香料，通过有机微量分析测定甲氧基。用于检测蛋白质、氮茚、间苯三酚、单宁酸和铁离子；苯甲酸中氯的测定：可作为有机微量分析中测定甲氧基的标准分析试剂。【香兰素】将N，N-二甲基苯胺用盐酸酸化成盐，用亚硝酸钠硝化，得到对亚硝基-N，N-二甲基苯胺盐酸盐。在41-43下与愈创木酚和甲醛缩合。然后用苯萃取。第一次蒸馏，用苯重结晶，第二次蒸馏，用水重结晶。在50下干燥，得到成品。亚硫酸盐浆废液中含有桦木醇结构单元的木质素磺酸盐在碱性条件下氧化，然后水解得到香兰素。原料消耗(kg/t)愈创木酚(98%) 1460亚硝酸钠640N，N-二甲基苯胺(98%) 974盐酸(30%) 6000甲醛(99%) 320从香草豆中提取。其制备方法是将邻氨基苯甲醚用重氮水解成愈创木酚，在亚硝基二甲基苯胺和催化剂存在下与甲醛缩合，或在氢氧化钾催化下与氯仿反应，然后萃取、分离、真空蒸馏、结晶。它也可以由木浆废液、丁香酚、愈创木酚、黄樟素等制成。以木质素为原料，利用造纸厂亚硫酸盐法制浆废液中的木质素制备香兰素。一般废液含有10% ~ 12%的固体，其中40% ~ 50%为木质素磺酸钙。首先将废液浓缩至含固量40% ~ 50%，加入占木质素25%的氢氧化钠，加热至160 ~ 175(约1.1 ~ 1.2兆帕)，空气氧化2h。木质素的转化率一般可达8% ~ 11%。用苯从氧化物中提取香兰素，用水蒸气蒸馏法回收苯。在氧化物中加入亚硫酸氢钠生成亚硫酸氢盐，然后将其与杂质分离，用硫酸分解得到香兰素粗品，最后减压蒸馏重结晶得到成品。 以愈创木酚为原料，在纯碱或碳酸钾存在下，愈创木酚与三氯乙醛缩合生成3-甲氧基-4-羟基苯基三氯甲基甲醇，通过水蒸气蒸馏除去未反应的愈创木酚。在苛性钠存在下，硝基苯作为氧化剂，加热至150进行氧化裂解，得到香兰素；或者用铜-氧化铜-氯化钴作催化剂，在100下空气氧化，反应后用苯萃取香兰素，经真空蒸馏和重结晶提纯得到成品。乙醛酸法是在乙醛酸溶液中依次加入愈创木酚、氢氧化钠溶液和碳酸钠，在30 ~ 33下缩合3-甲氧基-4-羟基苯基乙醇酸。将未反应的愈创木酚用溶剂萃取后，加入氢氧化钠溶液，在硝基苯磺酸和氢氧化钙存在下加热至100，氧化裂解得到香兰素。氧化产物中和后，用二氯乙烷提取香兰素，粗产物经真空蒸馏和重结晶纯化，得到成品。在亚硝基法中，向反应釜中加入166千克30%盐酸和200千克水，冷却至10后，在不超过25%的温度下，在2小时内滴加61.5千克二甲基苯胺，然后继续搅拌20分钟。冷却至6后，滴加75公斤亚硝酸钠配制的25%水溶液，温度控制在7~10，继续搅拌1小时。过滤出对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐，然后加入一定量的乙醇和浓盐酸稀释固体，得到对亚硝基二甲基苯胺。愈创木酚和对亚硝基二甲基苯胺的缩合：将26千克乌洛托品溶于34千克水中，然后加入126千克愈创木酚和63千克乙醇的混合溶液，并储存在高位罐中以备后用。将550公斤上述所得的对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和乙醇的混合物加入反应釜中，加热至28，然后加入金属盐催化剂，再加热至35 ~ 36，滴加愈创木酚混合溶液(3 ~ 3.5小时)，温度保持在40 ~ 43，滴加后继续搅拌反应1小时。然后加入100公斤40 40的水稀释，搅拌15分钟。【香兰素】冷凝液中香草醛的含量应在11%以上。以苯为溶剂，冷凝液在转盘液-液萃取塔中连续逆流萃取。苯萃取物含有大量盐酸，先用水洗涤，然后用碱中和至pH4；用升膜蒸发器蒸馏回收苯，然后用蒸汽蒸1小时除去残留的苯；然后减压蒸发水分，最后在120 ~ 150 (666.6帕)温度下快速蒸发出香兰素粗品，冰点约为70。将粗品溶于70的甲苯中，过滤，冷却至18 ~ 20，吸干，用少量甲苯洗涤，得到香兰素。【香兰素】然后进行第二次减压蒸馏，收集130 ~ 140 (266.6 ~ 399.9帕)的馏分，溶于60~70的稀乙醇中，缓慢冷却至16 ~ 18结晶(1h)。用离心机旋转过滤器，用少量稀乙醇洗涤。最后，在50 ~ 60下热风干燥12小时，得到成品。愈创木酚的收率可达65%以上。以对羟基苯甲醛为原料，经一溴化和甲氧基化反应制备香兰素。向250毫升烧瓶中加入16克(0.131摩尔)对羟基苯甲醛和90毫升溶剂，溶解后滴加6.8毫升(0.131摩尔)液溴，然后加热至40 ~ 45反应6小时。减压抽溶剂，残渣加水煮沸，趁热过滤，滤液冷却，结晶，过滤，干燥，得到白色晶体3-溴-4-羟基苯甲醛，熔点123 ~ 124，收率90%。将12克(0.0597摩尔)上述产物、45毫升(0.230摩尔)28.24%甲醇钠溶液、35毫升二甲基甲酰胺和0.2毫升氯化亚铜放入250毫升烧瓶中，在115反应1.5小时.然后抽去溶剂，残渣用18%盐酸酸化至pH4-5，用热苯提取3次，分离出水层，减压蒸馏苯层除去苯，得到棕色液体。将其溶于热稀醇溶液中，冷却析出白色晶体，过滤，干燥，得到香兰素8.3g，熔点81 ~ 82，纯度99.5%，收率91.1%。