最近月饼市场如火如荼，而关于脱氢乙酸钠的新闻也备受关注，引发了广泛的热议。

仔细观察我们日常购买的面包和其他烘焙食品，不难发现其中大多含有脱氢乙酸钠这一添加剂。尽管明年2月份国家将明令禁止在烘焙食品中添加此物质，但目前市场上仍广泛使用。或许这是因为脱氢乙酸钠的成本相对较低，使得商家愿意继续使用。

我们不必过于惊慌。事实上，我们每天摄入的剂量并不会过高，而如果没有这种添加剂，可能还会有其他的替代品来替代它。毕竟，随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，市场也在不断地调整和优化。我们可以期待未来烘焙食品行业的更加健康和安全的发展。