出差延安，美食是不可或缺的一部分。一天漫步街头，一股香气扑鼻而来，原来是街边一家香菇面馆。

我选择了一家熙熙攘攘、灯火明亮的店铺，人气旺盛的样子让我对这家店充满了期待。尽管我习惯重庆小面的口味，但这碗香菇面却让我惊艳，馋涎欲滴，实在是太好吃了。

汤头由香菇和各种肉丸子熬制而成，浓郁诱人。白芝麻和香菜点缀其中，更添风味。那独特的刀削面，面条削得恰到好处，既窄又有嚼劲。每一口汤配一口面，让我忍不住大口大口地吃完，意犹未尽在碗底舔上几口鲜汤。如果不是很咸的话，恐怕连汤渣都不剩。不过想想陕北、西北的菜系，似乎没有不咸的菜呢。这一碗香菇面，不仅满足了我的味蕾，更让我感受到了延安独特的美食文化。