标题：美味低卡低脂的皮蛋擂辣椒，吃货们必试的一道下饭菜！

皮蛋擂辣椒是一道每周必吃的下饭菜，它的美味令人陶醉。这道菜不仅好吃，而且低卡低脂，是减肥期的宝子们绝对不能错过的美食。

所需食材非常简单，只需要松花皮蛋、线椒和蒜末。我们来准备一碗酱汁，将蒜末、小半勺盐、两勺生抽、两勺香醋、一勺香油和一小勺白糖混合在一起，搅拌均匀备用。

接下来，我们可以在锅里不加油的情况下，将线椒煎出虎皮，然后去皮撕成条状。然后，将四个皮蛋切成小块放入碗中，加入辣椒。倒入预先准备好的酱汁，然后用勺子捣碎即可。

当你品尝这道菜时，皮蛋的细腻与辣椒的爽脆完美融合，口感十分丰富。酱汁的调味也十分到位，让人回味无穷。搭配上热腾腾的米饭，每一口都充满了满足感。

皮蛋擂辣椒的独特口感和美味让人难以忘怀，它是一道既简单又美味的家常菜，适合任何场合享用。无论你是吃货还是正在减肥，都不要错过这道必吃的下饭菜。快来试试吧！