电饭煲蛋糕成功秘诀告别失败之门,开启新篇章2024版

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电饭煲蛋糕成功秘诀告别失败之门,开启新篇章2024版

2024-11-12广场15

之前按照博主的配方总是会出现一些问题,蛋糕或多或少有些塌方。经过多次试验,我发现问题的关键在于电饭煲的时间掌控。

电饭煲蛋糕成功秘诀告别失败之门,开启新篇章2024版

许多新手常常担心蛋糕不熟而缩短烹饪时间,但我发现,要达到完美的口感,你需要勇敢地按下煮饭键,让蛋糕在电饭煲中烹饪30-33分钟。时间一到,不要立即打开电饭煲,让它再闷15-20分钟,这样蛋糕会更加绵密。

附上我的低糖低油版配方:

鸡蛋6个

牛奶190毫升

面粉150克

玉米油55克

糖35克(大人吃可适当增加至50克左右)

接下来,跟我一起制作吧:

1. 分离蛋清和蛋黄。

2. 在蛋黄碗中,加入牛奶、玉米油、面粉,搅拌均匀至无颗粒。

3. 开始打发蛋清,分三次加入糖,直至有阻力并出现小尖钩。

4. 在打发蛋白霜的预热电饭煲,并在锅底刷一层玉米油。

5. 将一部分蛋白霜与蛋黄糊混合,然后将其全部倒入蛋白霜中,从盆底往上搅拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入电饭煲,稍微震动以震出气泡。

7. 按下煮饭键,等待30分钟。

8. 30分钟后,关闭电源,让蛋糕在电饭煲中闷上20分钟。

这样就可以得到一份低糖且口感超好的电饭煲蛋糕啦!这款蛋糕超润超绵密,不论是作为下午茶还是辅食都是很好的选择。辅食 电饭煲蛋糕 低糖蛋糕制作

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