前几天在知乎上看到了关于巩县回郭镇肉盒的评论，有人称其为郑州的地域美食，我忍不住笑了。巩县曾经是洛阳的一部分，要了解巩县回郭镇肉盒的来龙去脉，只需看看洛阳的顾县肉合就可以了。

顾县肉合是洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系。这种美味佳肴起源于洛阳的偃师市顾县镇，是一道充满地方特色的传统美食。

顾县肉合与常见的“火烧夹馍”和“白吉馍”有着显著的区别。顾县肉合使用的是死面，而不是发面。它所使用的肉类是凉拌猪头肉，并搭配少量的黄瓜，而不是热的酱肉。

肉合的大小与白吉馍相近，但其皮薄而酥脆。刚出炉的肉合圆鼓鼓的，散发着诱人的清香。饼是中空的，制作时用刀将饼从中间轻轻划开，注意不划透。这样，饼就像张开嘴的大贝壳。然后，将调好的猪头肉放进去，分量十足。黄瓜作为辅料，旨在增加口感，使其更加爽口、好吃、酥脆。

这种美食也有其不足之处。那就是它只能在洛阳品尝到，对于那些远离这座城市的人来说，确实是一种遗憾。但无论如何，顾县肉合作为洛阳的传统美食之一，其独特的口感和风味令人难以忘怀。