【甘氨酸的作用】全部都有

甘氨酸在中枢神经系统中作为直接抑制性神经递质可以抑制神经细胞的兴奋性。【甘氨酸的作用】另外，所有氨基酸在体内的作用是合成蛋白质、氧化能力，以及转化是糖类、脂质。

蛋白质，所有生命活动中不可缺少的原料和催化剂。【甘氨酸的作用】糖类、脂质既可以作为结构物质、能量贮藏，也可以氧化生产能力。另外，甘氨酸不是必须的氨基酸，不补充也没问题。

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在小鼠体内，LD50的指标是体重0.96mg/kg，死因是超兴奋性。【甘氨酸的作用】在中枢神经系统中，甘氨酸和谷氨酸是同样的激动剂。甘氨酸(H2NCH2COOH)既能与酸反应，也能与碱反应，制成盐。

例如：

甘氨酸(-COOH)NaOH甘氨酸-COONa H2O甘氨酸(-NH2)HCl甘氨酸-NH3Cl