麦麸是用面粉磨面时最后剩下的小麦最外面的壳。【小麦麸】一般来说，面粉中的麦麸很多。但是我们去面粉厂看看吧。那里有最纯粹的小麦面筋。【小麦麸】或者你可以自己买小麦，自己刷面。这样就有好的面粉和纯的麦麸。能提高食物中的纤维成分，改善大便秘的结合状况，【小麦麸】同时能促进脂肪和氮的排泄，对临床常见的纤维缺乏性疾病的防治作用很重要。

摄取高纤维成分可以减少粪便中胆固醇的排出，【小麦麸】但人体内胆固醇的主要边界代谢过程是通过粪便的排泄降低血清胆固醇。

麦皮可以降低直肠癌的危险。纽约医院医学中心对患者的实验研究表明，【小麦麸】每天2盎司的小麦面筋可以使早期直肠息肉中收缩。

富含麦麸的饮食会降低绝经期前女性雌性激素的含量。扩展数据：

小麦面筋的作用1.有助于预防结肠及直肠癌【小麦麸】。

2.可以降低血液中雌性激素的含量，预防乳腺癌。

3.麦皮中含有的b族维生素在体内发挥着很多功能，【小麦麸】是食物正常代谢不可缺少的营养成分。