乳化剂分子中含有亲水亲油基团，是一种能显著降低表面张力的表面活性剂。乳化剂的种类很多，世界上不同国家许可的品种也不尽相同。最大的生产和销售是甘油脂肪酸酯，蔗糖脂肪酸酯，脱水山梨醇脂肪酸酯，丙二醇脂肪酸...