乳酸菌是一种兼性厌氧菌，能发酵糖产生大量乳酸，广泛应用于医药、食品等行业。它们主要包括乳酸杆菌、乳球菌、隐球菌、片球菌、链球菌、肠球菌、双歧杆菌和肉杆菌。除了乳酸、乙酸和双乙酰之外，许多乳酸菌还能...