[概述]【食品添加剂有哪些种类和作用】食品添加剂是指“添加到食品中的化学合成或天然物质，以改善食品的质量、色泽、香气和味道，并满足保藏、保藏和加工技术的需要。”主要包括酸度调节剂、防结块剂、消泡剂、抗...