[背景和概况] [1][2]苦杏仁是安苏杏的成熟种子，其中含有一种含氰基(-CN)-苦杏仁苷，苦杏仁中苦杏仁苷的含量是甜杏仁的20 ~ 30倍。氢氰酸在消化道中被酶和酸释放，并被粘膜吸收到血液中，引起...