植酸酶及其应用植酸酶是一类水解植酸及其盐生成肌醇和磷酸的酶的总称。植酸酶作为一种新型饲料添加剂，在动物营养和环境保护方面具有巨大的潜力。综述了植酸酶的分类、来源、生产工艺、提高产量的策略、分离纯化及应...